4月12日，来到湖南古丈茶叶科技小院学习的第四天。结合整体学习计划安排，今天主要用来复盘前三天机械绿茶制作、茶园采茶的学习内容。

上午，我们一起回到茶园，再次巡查茶园生长情况，辨认茶园内不同品种茶树，巩固碧香早、槠叶齐两个品种鲜叶外观区分要点。随后我们回到加工车间，复盘前两天机械绿茶加工实操过程。我把前两天实操时遇到的问题整理出来，主动向导师请教。导师结合我们实操加工出来的茶叶样品，带着我对比不同参数加工出来茶叶香气、口感的差异，细致地为我答疑解惑。

  下午，我将前几日学习笔记进行整理补充，把机械绿茶加工全套技术流程、操作注意事项梳理成册。闲暇之余，我们和基地的师傅们聊天，听他们讲述古丈本地茶叶产业发展的故事，收获了很多课本之外的知识。从千年贡茶的悠久历史，到一代代茶农守着武陵深山云雾茶园、坚持手工制茶的岁月；从早年单一生产古丈毛尖绿茶，到后来打破“重绿轻红”的传统，研发古丈红茶拓宽产业道路；再到现如今校地合作、科技赋能茶园建设，传统工艺与现代化生产线双向并行，发展新茶饮、茶旅融合新业态，让小小的一片茶叶，成为带动当地百姓增收致富、助力乡村振兴的“金叶子”新湖南。师傅们扎根茶山数十载的亲身经历，鲜活而生动，为我们打开了课本之外的视野，也让我们更加深刻理解古丈茶产业传承与创新并行的发展脉络，对茶学专业服务地方乡村产业有了更深一层的感悟。

今天记忆最深刻的，是导师提醒我，学习制茶不能只追求动手操作，更要学会复盘总结，明白每一步工序背后的原理。经过一天的复盘学习，我补齐了前三天学习当中遗漏的知识点，制茶的理论认知更加扎实，也为接下来手工绿茶制作的学习做好充足准备。