马铃薯植株的生长发育（一）
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2025-11-23
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（1）块茎萌芽通常遵循顶端优势规律：由顶芽先开始，其次自上而下逐个萌发。芽势也随之逐步减弱，有些基部的芽甚至一直处于休眠状态。（2）种薯休眠期间与芽萌动后，块茎内有利于其内部生命活力的一些物质（干物质、淀粉、还原糖、蛋白氮、淀粉酶等），也会呈现出一些规律变化。其生理活性强弱顺序是：幼龄薯>老龄薯>退化薯。 温度：通过休眠的块茎，4℃时便可萌发，但此时幼芽不伸长；5-7℃时，幼芽缓慢伸长，若长时间处于这种低温下，幼芽便会形成‘梦生薯’（极短的匍匐茎下结薯/抱茎）；10-12℃时，幼芽生长健壮而迅速；18℃最适，超过36℃，幼芽不萌发，并发生腐烂； 光照，若块茎在黑暗处生芽，芽细长而无颜色；在光照下生芽，芽短壮而带其品种特殊色泽。 其它，疏松透气的土质、地温升高快的栽培措施、速效磷肥做种肥、经过催芽的种薯，都会促进出苗早、出苗齐、出苗壮。其次，选择不同年龄的种薯，也会影响发芽齐苗的进程。 须根系：用块茎繁殖的马铃薯所发生的根（无主侧根之分）； 直根系：用种子繁殖的马铃薯所发生的根（有主侧根之分）。 须根系分为主体根系（幼芽基部）与匍匐根（地下茎中上部各节处）。 出苗前，须根主体根群已基本形成，匍匐根也有较多发生。 须根从4叶期开始至块茎形成末期，生长最迅速、根粗也随之增大。主茎发根数不定，每条根还会发生多次分枝。 匍匐根在地下茎各节不定根发生后开始陆续发生。生育期培土后，被埋入土中的近地面的茎节还能发出匍匐根。匍匐根对磷有很强的吸收能力。 主要因素有：土壤的通透性、水分、养分、温度和品种。 土壤结构良好、土层深厚、水分适宜的土壤环境，都有利于根系发育；
及时中耕培土，增加培土厚度，增施磷肥等，都能促进根系的发育，特别是有利于匍匐茎的形成和生长；
干旱条件下，根系入土深、分枝多，总根量多，抗旱能力强（这就是为什么有经验的种植户常会采取在生育前期蹲苗的措施来促根生长）；反之亦然； 马铃薯根系的生长发育早于地上部茎叶的生长。一般在块茎增长期根系便停止生长。 马铃薯茎的高度和繁茂程度因品种而异，一般早熟较中晚熟品种短。但若施氮肥过多或者种植密度过大，茎就会长得细高而脆弱，此时节间变长，易倒伏，从而影响光合作用的正常进行。 马铃薯的茎具有分枝特性，因品种而异：直立与张开、上部与下部、早与晚、多与少。 丰产的晚熟品种，茎秆粗壮、分枝早、下部开始，并一直延续到生长末期。 马铃薯茎的再生能力很强。所以利用这一特性，在繁育种薯的过程中，常常采用剪枝扦插（组培扩繁）、蛭石压苗（微型薯繁育）的措施来增加繁殖系数和提高产量。 马铃薯的叶为羽状复叶，在茎上纵看呈螺旋状排列，横看则是接近水平排列。不同品种的复叶特征不同。 叶片是制造光合产物的重要器官。整个生育期内，叶片的形成与解体都在不断地进行。苗期叶片展开迅速（2-3天/片），块茎形成期（此时为生长中心转折时期），叶片展开速度放缓（4-5天/片）。 一般侧枝叶面积（4800㎝²左右）是主茎叶面积（2000㎝²左右）的2倍左右，所以侧枝叶在马铃薯产量上是极其重要的。 温度：马铃薯光合作用最适宜的温度范围为16-20℃。茎生长的最适温度是18℃；叶片生长的最适温度是12-14℃。温度升高会促进茎叶生长，但过高的话，叶片会变大而薄（光照弱）、茎秆节间变细易倒伏，甚至停止生长。昼夜温差对茎的生长无影响，叶片则以夜间较低温适宜。 光照：在一定范围内，茎叶的繁茂程度、干物质随着光强的增强而增大。当光照不足时，块茎中分配的光合产物较茎叶中下降的迅速，从而使块茎的增长速度降低。早熟品种对日照条件（15小时/天，长日照；12小时/天，短日照）不敏感，晚熟品种则需要在短日照条件下才能形成块茎（座薯）。 水分：马铃薯需水（后期会单独安排讲马铃薯的水分需求）较多，过度干旱会导致生长受阻，植株矮小、叶面积小，最终导致产量降低。 土壤及养分：因根系发育与块茎增长需要足够的氧气用来呼吸，所以表土层深厚、结构疏松、排水通气良好、有机质含量高的土壤最适。沙土地种出的马铃薯薯皮光滑、块茎形状符合品种特征；黏土地种出的马铃薯薯皮‘麻皮’较多，且薯形偏离品种特征。适量的氮肥有助于茎叶生长，但过度的施氮会造成茎叶徒长，块茎形成和增长期缩短，最终导致减产。
